Schleswig-Holstein beherbergt eine Vielzahl von Sternerestaurants, die alle Sinne ansprechen und unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die faszinierenden Sternerestaurants des Bundeslandes, deren Küchenchefs mit Leidenschaft, Kreativität und handwerklichem Können wahre Meisterwerke auf deinem Teller kreieren. Lass dich inspirieren und tauche ein in eine Welt voller Genuss und Hochgenuss, die du vielleicht schon bald selbst in Schleswig-Holstein erleben möchtest.
Sternerestaurants mit einem Stern
Das Grace (Flensburg)
Das Sternerestaurant „Das Grace“ befindet sich in einem ehemaligen Marinegebäude direkt am Yachthafen und ist Teil des mondänen Hotels “The James”. Das Ambiente des Restaurants ist wertig, chic und elegant, mit beeindruckenden sieben Meter hohen Decken und Kronleuchtern, die in Seide gehüllt sind. Ein besonderes Highlight sind die Plätze mit Blick auf den Yachthafen. Hier können Gäste moderne und saisonale Küche von Quirin Brundobler genießen, der viele Produkte von der eigenen „James Farm“ oder von heimischen Feldern, Wiesen und Gewässern bezieht. Der aufmerksame und freundliche Service sorgt dafür, dass die Gäste ihre Zeit im “Das Grace” rundum genießen können.
Mehr Informationen auf der Webseite
Alt Wyk (Wyk – Föhr)
Das Alt Wyk, ein renommiertes Sternerestaurant in Wyk auf Föhr, begeistert mit authentischer norddeutscher Küche und einladender Atmosphäre. Im gepflegten Backsteinhaus in der Fußgängerzone erwartet Gäste eine vielfältige Speisekarte, die regionale Spezialitäten wie Fisch- und Meeresfrüchtegerichte aus der umliegenden See präsentiert. Die gemütlich-eleganten Stuben strahlen friesischen Charme und Wohnzimmer-Flair aus.
Küchenchef René Dittrich bereitet klassische Gerichte mit handwerklichem Geschick und delikaten Aromen zu, während Gastgeberin Daniela Dittrich für erstklassigen Service sorgt. Die historische Atmosphäre und das maritime Flair, unterstrichen durch liebevolle Details, machen das Alt Wyk zu einem unvergesslichen Erlebnis. Für längere Aufenthalte nahe dem Meer stehen zwei attraktive Ferienwohnungen zur Verfügung.
Mehr Informationen auf der Webseite vom Alt Wyk
Wullenwever (Lübeck)
Das Wullenwever, ein elegantes Sternerestaurant in einem Patrizierhaus von 1585 in der Lübecker Altstadt, wird seit 1990 von Roy und Manuela Petermann geführt. Sie bieten eine klassische, mediterran beeinflusste Küche mit Fokus auf erstklassigen Produkten. Die Weinauswahl ist beeindruckend und der charmante Innenhof lädt zum Verweilen ein. Hier genießen Gäste eine besondere Atmosphäre und entfliehen dem Alltag in eine mediterrane Welt. Roy Petermanns Kochphilosophie basiert auf ständigem Ausprobieren und Experimentieren mit frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, was zu Gerichten auf höchstem Niveau führt.
Mehr Informationen auf der Webseite des Wullenwever
Kai3 (Hörnum – Sylt)
Im Sternerestaurant Kai3 verbindet Küchenchef Felix Gabel “Nordic Fusion” mit heimischen Produkten und internationalen Einflüssen. Angeboten werden das Menü „Große Aromenreise“ und die vegetarische Alternative “Kraut & Rüben”. Das nordisch-moderne Ambiente, der Blick auf die Nordsee und die Terrasse am Südende von Sylt ergänzen das Erlebnis.
Das prämierte Sternerestaurant Kai3 setzt auf höchste Qualitätsansprüche und frische Küchenphilosophie. Heimische Produkte bilden das Herzstück der Küche, wobei der enge Kontakt zu Lieferanten für nachhaltige Verarbeitung sorgt. Überraschende Kombinationen ergeben neue Geschmackskompositionen, die scheinbar gegensätzliche Elemente harmonisch verbinden.
Mehr Informationen auf der Webseite
Bodendorf‘s (Tinnum – Sylt)
Im Sternerestaurant Bodendorf‘s des Landhaus Stricker erwartet Gäste eine spaßige Küche. Holger Bodendorf und Denis Brühl kreieren handwerklich exakte, klar strukturierte Gerichte in einem 6- bis 9-Gänge-Menü. Sie verwenden hochwertige Produkte für aromareiche Kombinationen. Das Ambiente ist modern und frisch gestaltet, mit Eichentischen und zeitgenössischen Bildern. Das junge Serviceteam kümmert sich leger um die Gäste, und die versierte Weinberatung bietet über 900 Positionen.
Holger Bodendorf ist leidenschaftlicher Gourmetkoch und herzlicher Gastgeber. Sein Enthusiasmus und Herzblut sorgen für kulinarische Highlights und stets neue Ideen rund um das Wohlgefühl seiner Gäste.
Mehr Informationen auf der Webseite des Bodendorf’s im Landhaus Stricker
Restaurant 1797 (Panker)
Im exquisiten Restaurant 1797 im malerischen Gut Panker genießen Gäste Chefkoch Volker M. Fuhrwerks zeitgenössische deutsche Küche. Fokus liegt auf erstklassigen norddeutschen Zutaten, inklusive Fisch und Meeresfrüchten. Saisonale Erzeugnisse stammen aus dem eigenen Anbau. Anspruchsvolle Tischkultur und geschmackvolle Ausstattung schaffen ein perfektes Ambiente. Fuhrwerk und sein Team begeistern mit kunstvollen Kreationen.
Das historische Gut Panker ist von einer bezaubernden Landschaft umgeben. Gäste erleben hier kreative, saisonale Menüs, die regionale Produkte in den Vordergrund stellen. Das erfahrene Personal empfiehlt passende Weine. Die Terrasse lädt zum Verweilen ein, ebenso ansprechend ist das frühere Jagdzimmer mit geschmackvollem ländlichen Flair und elegantem Interieur.
Mehr Informationen auf der Webseite vom Restaurant 1797
Diva (Scharbeutz)
Das Sternerestaurant besticht mit warmen Farben und mediterranem Einfluss, bietet seinen Gästen einen atemberaubenden Meerblick an der Lübecker Bucht. Dieser wunderbare Ausblick kann sowohl im Restaurant als auch auf der Terrasse genossen werden. Chefkoch Gunter Ehingers klassisch fundierte Küche verdient die volle Aufmerksamkeit. Er kombiniert geschickt regionale und internationale Zutaten und verleiht seinen Gerichten moderne Ideen und Raffinesse. Das Restaurant bietet sowohl Menüs als auch à la carte-Optionen, begleitet von aufmerksamem und geschultem Service.
Im stilvollen Gourmetrestaurant Diva genießen maximal 20 Gäste Gunter Ehingers kreative und ausdrucksstarke Küche. Das saisonal wechselnde Menü bietet die Wahl zwischen drei, vier, fünf oder sechs Gängen. Der hauseigene Sommelier stellt die passende Weinbegleitung zusammen, um ein rundum sinnliches Erlebnis zu garantieren. Hier erleben Feinschmecker ein Fest für die Sinne und vollendeten Hochgenuss.
Mehr Informationen auf der Webseite
Orangerie (Timmendorfer Strand)
Das Sternerestaurant Orangerie am Timmendorfer Strand bietet klassische Gerichte auf höchstem Niveau, dank Küchenchef Lutz Niemann und seinem Team. Sommelier Ralf Brönner sorgt für freundlichen Service und passende Weinempfehlungen. Die Terrasse bietet Blick auf den kleinen Park und die Ostsee-Promenade.
Das Sternerestaurant besticht die Orangerie mit kreativen und hochwertigen Kreationen in stilvollem Ambiente. Hier genießen Gäste warmherzigen Empfang und beeindruckenden Service. Die verführerischen Menüs bieten stets ein meisterliches Geschmackserlebnis, ob auf der Sommerterrasse oder im „Private Dining Room“.
Mehr Informationen auf der Webseite der Orangerie
Sternerestaurants mit zwei Sternen
Meierei Dirk Luther (Glücksburg)
Das Restaurant “Meierei Dirk Luther” ist ein kulinarisches Highlight im “Vitalhotel Alter Meierhof” und bekannt für seine exzellente Küche. Es bietet eine klassisch französische Küche mit modernen Akzenten und setzt auf feinste Produkte, die kreativ und handwerklich perfekt von Dirk Luther und seinem Team zubereitet werden.
Die hohe Qualität der Gerichte wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, darunter auch durch den renommierten Restaurantführer Guide Michelin, der dem Restaurant seit 2008 durchgängig zwei Sterne verleiht.
Mehr Informationen auf der Webseite der Meierei
Courtier (Weissenhaus)
Das historische Schlossgut Weissenhaus aus dem Jahr 1896 bietet mit seiner malerischen Parkanlage, altem Baumbestand, Schlossweiher und Blick zur Ostsee eine zauberhafte Kulisse für das Gourmetrestaurant Coutier. In den Sommermonaten lockt die Terrasse mit atemberaubender Aussicht, während man im Inneren des Schlosses in eleganten Sälen mit Kronleuchtern, Wandgemälden und Stuck speist. Küchenchef Christian Scharrer kreiert geschmacksintensive, kreative Gerichte, immer mit den besten Produkten, die der Markt zu bieten hat. Gastgeberin Nathalie Scharrer und ihr gut eingespieltes Team sorgen für herzlichen, versierten und aufmerksamen Service.
Das von Christian Scharrer geführte Restaurant Coutier, das seit 2017 kontinuierlich zwei Michelin-Sterne hält, lädt Gäste dazu ein, einen Abend voller Genuss und Heiterkeit zu erleben. Trotz der beeindruckenden Schlosskulisse bleibt der entspannte Resortgedanke von Weissenhaus spürbar. Hier steht Dialog statt Geflüster im Vordergrund, und echte Begeisterung wird vornehmer Zurückhaltung vorgezogen. In Weissenhaus ist jeder Gast willkommen, genau so, wie er sich wohlfühlt.
Mehr Informationen auf der Webseite des Courtier
Söl’rings Hof (Rantum – Sylt)
Söl’ring Hof ist ein renommiertes Zwei-Sterne-Restaurant auf der Nordseeinsel Sylt, das von Küchenchef Jan-Philipp Berner geleitet wird. Das Restaurant bietet eine nordisch-inspirierte Küche mit Schwerpunkt auf regionalen und saisonalen Zutaten, die auf höchstem Niveau zubereitet werden. Die Speisekarte des Restaurants wechselt regelmäßig und bietet eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen, von klassischen Gerichten bis hin zu neuen und innovativen Kreationen. Das Ambiente des Restaurants ist elegant und stilvoll und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Wattenmeer. Mit seiner exzellenten Küche und seinem schönen Ambiente ist das Söl’ring Hof ein kulinarisches Highlight auf Sylt und ein beliebtes Ziel für Feinschmecker und Gourmets.
Mehr Informationen auf der Webseite vom Söl’rings Hof
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Wie bekommt man eigentlich einen MICHELIN Stern?
Dieser Frage ist die klabautermann’s Redaktion nachgegangen. In unserem Video erklären wir es euch.
Fazit: Schleswig-Holstein begeistert mit einer Vielfalt an Sternerestaurants, die durch individuelle Küchenstile, erstklassige Produkte und kreative Gerichte überzeugen. Talent und Professionalität vereinen sich hier für unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Ein Besuch dieser Gourmettempel ist für Feinschmecker und Neugierige gleichermaßen ein absolutes Muss.
